Venerdi 16 agosto torna a S.Caterina la seconda edizione dell'evento FUNGHISSIMI!
Un'occasione unica per imparare a conoscere, riconoscere e cucinare i funghi sotto la guida degli esperti del Gruppo Micologico Alta Valtellina.
Giornata di educazione micologica gratuita, rivolta a tutti e a tutte le fasce di età (con particolare attenzione all’età scolare), relativa la ricerca, la determinazione e il corretto consumo di funghi epigei
Ecco il programma:
8.30-9.30 Come si raccolgono i funghi e dove trovarli?
- Registrazione dei partecipanti presso Piazza Magliavaca
- Saranno fornite elementari informazioni in ordine alle modalità di raccolta del materiale fungino anche al fine di garantire la successiva corretta determinazione delle singole specie da parte dell’esperto
- Si concorderanno con i ricercatori, ovviamente in linea di massima e con assoluta libertà di movimento, le aree di loro interesse, ove procedere alla raccolta del materiale fungino con l’obiettivo di raggiungere e quindi meglio rappresentare i due versanti, sponda orografica dx e sx del fiume Frodolfo, anche alle diverse fasce altitudinali
14.30-15.30 Consegna funghi agli esperti
- I raccoglitori sono invitati a conferire il materiale fungino da loro raccolto al personale addetto che provvederà all’allestimento di una accurata esposizione in bella mostra
14:45 LABORATORIO PER TUTTI I BAMBINI (su prenotazione al 0342 935544)
15.30-16.30 Riconoscimento funghi
- Gli esperti micologici introdurranno al riconoscimento dei funghi
- Durante l’attività di classificazione, saranno fornite elementari informazioni volte al riconoscimento dei funghi con particolare attenzione all’individuazione delle “famiglie” di appartenenza, fino all’individuazione della “specie”
16.30-19.00 Confronto con gli esperti
dalle 19.00 I funghi in cucina
Esercitazione gastronomica con assaggio: lo Chef e l’Ispettore micologo forniranno indicazioni per il consumo sicuro dei funghi
NB: si declina ogni responsabilità in ordine ai rischi connessi alla frequentazione del bosco per la ricerca e la raccolta del materiale fungino; si confida sull’opportuno accompagnamento dei minori.
